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여름 폭염으로 치솟는 배추 물가를 잡고자 대형마트에서는 산지확보를 통하여 적정가격으로 절임배추 사전예약을 진행하고 있는데요. 2024년 올해 김장시기와 절임배추사전예약을 안내드립니다.
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2024년 올해 김장 시기
2024년 올해 김장시기에 대하여 많은 분들께서 궁금해하실 텐데요. 올해 김장배추 수확시기를 보면 아래와 같습니다.
✅중부 지역 10월 하순 ~ 11월 중순
✅남부 지역 11월 초순 ~ 12월 초순
때문에 올해 김장은 11월 중순~ 12월 중순까지라고 예상됩니다. 지역에 따라 배추맛이 다르고 품질이 다릅니다. 인기 있는 절임배추는 품절될 수 있습니다. 대형마트 절임배추 가격을 확인하시고 빠르게 예약하세요!
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절임 배추 사전 예약
뜨거운 여름이 지나고 김장 시기가 다가왔습니다. 이번 여름에 지속된 폭염으로 배추가격이 큰 폭으로 인상되었는데요. 10월 18일 한국농촌경제연구원의 소비자 550명을 대상으로 '2024년 김장 의향 조사'를 실시하였고 그 결과 '작년보다 비슷하게 할 것'이라는 응답 비율은 54%로 가장 높았다고 합니다.
김장을 해야 할지에 대하여 고민하는 소비자를 위해 대형마트에서 가격 상승을 고려하여 추가 산지 확보, 물량 사전 기획 등에 총력을 다하고 있다고 합니다.
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✅ 농협 하나로 마트
현재 농협 하나로마트에서는 가격대 59,000원~ 39,000원으로 절임배추 사전 예약이 진행되고 있습니다.
✅ 이마트
일반 소매가격보다 5~60% 싼 가격으로 공급한다고 하며, 올해는 10월 25일부터 일주일간 사전예약 판매를 진행합니다.일반 절임 배추의 경우 해남에 배추를 직접 재배하는 절임 공장을 섭외하였으며 단독으로 판매하는 '베타후레쉬 절임 배추'는 홍천과 문경, 예산, 무안, 부안 등 농가와 계약재배를 진행해 작년보다 재배 면적을 더 많이 늘렸습니다.
✅ 홈플러스
해남 절임배추(10/20kg)’를 총 3차에 걸쳐 합리적인 가격으로 설정하였다고 합니다. 사전예약기간은 10월 9일부터 ~ 11월 20일까지 입니다.
✅ 롯데마트
10월 1일부터~ 6일까지 절임배추 및 김장재료 사전 예약 판매를 시작하였으며, 가격대는 20kg 한 박스에 29,900원부터 59,900원까지 다양하게 구성되어 있습니다.
김장 김치 레시피
| 준비물 | 배추 10 포기, 쪽파 1단 미나리 1단 대파 3단 무 4개 양념 소스는 굵은소금 8컵, 생강 5톨, 새우젓 1.5컵, 멸치액젓 1컵, 마늘 15통, 고춧가루 5컵, 소금 약간 |
김장 담그는 법 |
1.무를 껍질째 깨끗이 닦아 물기를 제거해 주세요. 이후 껍질째 동그랗고 얄팍하게 썬 뒤 채를 썰어줍니다. 깨끗이 씻은 갓과 쪽파, 미나리, 대파는 4cm 길이로 썰어주세요. 2. 건더기를 건진 새우젓을 국물과 분리 후 다집니다. 멸치액젓은 맑게 내려 준비해 주세요. 3. 고춧가루에 젓갈과 다진 마늘, 생강 간 것을 넣고 고루 저어 불려주세요. 4. 불린 고춧가루에 무채를 넣고 버무려 고춧물이 들게 합니다. 무채에 고춧가루 물이 빨갛게 들면 미나리, 갓, 쪽파, 대파를 넣어 버무린 후 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다. 5. 절인 배추의 밑동을 칼로 다듬어 주세요.떨어져 나온 우거지는 모아주세요. 6. 배추에 넣은 소가 쏟아지지 않도록 배춧잎 끝을 위로 접어 올려 둥글게 말고 바깥 배춧잎으로 배추 전체를 감싸줍니다. 밀폐 용기에 한 포기씩 김치를 담은 뒤 우거지로 덮고 돌 등 무거운 것으로 눌러줍니다. 7. 그늘지고 통풍이 잘되는 곳에서 약 2주 정도 익힌 뒤 김치 냉장고나 냉장고에 보관하면 끝입니다. |
